Mettre 2590 g de beurre, 1320 g de sucre et 1960 g de mélasse noire dans une casserole. Remuer à feu doux jusqu'à ce que la matière grasse et le sucre aient fondu.

• 1320 g de sucre, blanc
• 1960 g de mélasse noire, mélasse noire
• 2590 g de beurre, ou margarine