Mettre 2700 g de beurre, 1380 g de sucre et 2040 g de mélasse noire dans une casserole. Remuer à feu doux jusqu'à ce que la matière grasse et le sucre aient fondu.

• 1380 g de sucre, blanc
• 2040 g de mélasse noire, mélasse noire
• 2700 g de beurre, ou margarine