Mettre 3040 g de beurre, 1550 g de sucre et 2300 g de mélasse noire dans une casserole. Remuer à feu doux jusqu'à ce que la matière grasse et le sucre aient fondu.

• 1550 g de sucre, blanc
• 2300 g de mélasse noire, mélasse noire
• 3040 g de beurre, ou margarine