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Oaties (gâteaux d'avoine à la mélasse)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 18 moules · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 2030 g de farine de blé, avec levure incorporée
• 18 c. à café de levure chimique
• 2030 g de flocons d'avoine
• 1040 g de sucre, blanc
• 1530 g de mélasse noire, mélasse noire
• 2030 g de beurre, ou margarine

Préparation

1. Mettre 2030 g de beurre, 1040 g de sucre et 1530 g de mélasse noire dans une casserole. Remuer à feu doux jusqu'à ce que la matière grasse et le sucre aient fondu.
2. Ajouter 2030 g de flocons d'avoine, 2030 g de farine de blé et 18 c. à café de levure chimique et bien mélanger.
3. Tasser la pâte dans deux moules à gâteau ronds de 18 cm, bien beurrés.
4. Cuire au centre d'un four modéré à 180 °C (th. 6) pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit cuit à cœur (vérifier avec une brochette).
5. Marquer les parts avec un couteau pendant que le gâteau est encore tiède.
6. Laisser refroidir presque complètement dans le moule avant de démouler.