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Œuf bocage

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 40 personnes · préparation 30 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 40 pommes de terre, grosses
• 600 g de beurre
• 6 ½ fromages carrés demi-sel
• 7 bottes de persil
• 40 œufs
• 330 g de gruyère râpé
• sel au goût, à votre goût
• poivre au goût, à votre goût

Préparation

1. Faire cuire 40 pommes de terre.
2. Écraser la chair, ajouter 600 g de beurre et 6 ½ fromages carrés demi-sel, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût à votre goût.
3. Bien mélanger les éléments, puis ajouter 7 bottes de persil préalablement haché.
4. Disposer ce mélange dans un plat à gratin.
5. Faire des trous et y casser 40 œufs.
6. Saupoudrer de 330 g de gruyère râpé et enfourner 8 à 10 minutes.