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Œufs à la Monteynard
Ingrédients
- 300 g de riz long
- 75 cl de lait demi-écrémé, ou un jus
- 6 œufs
- beurre au goût, pour le plat
- 80 g de parmesan, ou gruyère râpé
- sel au goût
- poivre au goût
- ciboulette au goût, un peu (facultatif)
Préparation
- Faire cuire 300 g de riz long dans 75 cl de lait demi-écrémé (ou dans un jus).
- Faire cuire 6 œufs mollets (6 minutes de cuisson).
- Couper les œufs dans le sens de la longueur.
- Beurrer un plat à gratin avec beurre au goût.
- Verser le riz cuit, encore tiède, dans le plat.
- Poser et enfoncer un peu les œufs dans le riz.
- Recouvrir le tout de 80 g de parmesan.
- Saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût.
- Ajouter un peu de ciboulette au goût (optionnel).
- Enfourner pendant 2 minutes avant de servir.