← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Œufs au thé
Ingrédients
- 18 œufs
- 300 cl d'eau
- 9 c. à soupe de thé vert au jasmin, en feuilles
- 1 c. à soupe de sauce soja foncée
- 1 ½ c. à café de gingembre frais, haché finement
- 1 ½ c. à café d'ail, haché finement
Préparation
- Porter à ébullition 300 cl d'eau avec 9 c. à soupe de thé vert au jasmin, 1 c. à soupe de sauce soja foncée, 1 ½ c. à café de gingembre frais et 1 ½ c. à café d'ail.
- Ajouter 18 œufs et faire bouillir 3 minutes.
- Retirer les œufs du liquide et les rouler doucement sur une surface dure pour fêler la coquille de partout.
- Remettre les œufs dans la casserole de liquide, baisser à feu doux et laisser mijoter 1 heure.
- Baisser à feu très doux et laisser les œufs dans la saumure jusqu'au moment de servir.