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Œufs de cent ans au jambon et au gingembre

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 39 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

Préparation

  1. Laver soigneusement 19 ½ œufs de cent ans.
  2. Écaler 19 ½ œufs de cent ans, puis couper chacun en 4 tranches. Couper 780 g de gingembre confit en fines tranches.
  3. Couper 780 g de jambon de Jinhua en fines tranches et les faire tremper un moment dans l'eau.
  4. Intercaler une tranche de gingembre et une tranche de jambon avec une tranche d'œuf de cent ans.
  5. Servir avec vinaigre noir chinois au goût.

Recette de Wikibooks (anglais), contributeurs · version 1

Licence : Creative Commons BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr)

Source : Cookbook:Century Egg with Ham and Ginger, Wikibooks (anglais) (https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook%3ACentury_Egg_with_Ham_and_Ginger) ; auteurs : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook%3ACentury_Egg_with_Ham_and_Ginger?action=history ; modifications : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés.

https://vivarecette.fr/recettes/oeufs-de-cent-ans-au-jambon-et-au-gingembre