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Œufs durs
Ingrédients
- 3 œufs
Préparation
- Mettre 3 œufs dans une casserole.
- Remplir la casserole d'eau en veillant à ce que le dessus des œufs soit recouvert d'au moins 2,5 cm d'eau.
- Porter à gros bouillons.
- Baisser le feu pour garder un petit bouillon. Laisser cuire 10 à 15 minutes, selon la taille et le nombre d'œufs.
- Égoutter la casserole.
- Refroidir aussitôt les œufs en les passant sous l'eau froide ou en les plongeant dans de l'eau glacée.
- Fendiller et écaler les œufs sous l'eau très froide du robinet, en commençant par le gros bout (côté chambre à air), puis en retirant d'abord les plus gros morceaux de coquille.