Mélanger 500 g de farine de blé, 100 cl d'eau et 8 œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse (environ 25 à 30 tours de cuillère ou de fouet), sans trop mélanger.

• 500 g de farine de blé
• 100 cl d'eau, ou du bouillon
• 8 œufs