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Okpo ogede (moi-moi de plantain)
Ingrédients
- 1 banane plantain, très mûr
- 30 g de farine de plantain
- ½ oignon, moyen
- ½ c. à soupe d'écrevisse moulue, moulue
- 2 cl d'eau
- sel au goût
- ½ c. à café d'huile rouge, ou selon le goût
Préparation
- Mixer 1 banane plantain, 30 g de farine de plantain, ½ oignon et ½ c. à soupe d'écrevisse moulue avec un peu d'eau (2 cl d'eau).
- Verser la préparation dans un saladier, puis incorporer sel au goût et ½ c. à café d'huile rouge.
- Répartir la préparation dans des moules, par exemple des ramequins ou des papillotes en aluminium.
- Placer les moules remplis dans un panier vapeur au-dessus d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que la préparation soit prise.
- Servir avec de la crème anglaise, de la bouillie d'avoine et/ou de l'akamu (bouillie de maïs).