Okra frit
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L'okra frit, c'est l'été dans le sud des États-Unis : un repas rapide à midi ou un accompagnement du soir.
Préparation 20 min · cuisson 10 min · repos 15 min
Ingrédients
- 100 g de gombo, frais
- 6 cl de babeurre, ou lait nature
- 15 g de farine de blé
- 40 g de semoule de maïs
- sel au goût, selon le goût
- poivre au goût, selon le goût
- piment de Cayenne au goût, facultatif, au goût (facultatif)
- thym au goût, facultatif, au goût (facultatif)
- huile de tournesol au goût, pour la friture
Étapes — Sans robot
- Laver et égoutter quelques poignées de 100 g de gombo frais.
- Couper chaque okra en trois ou quatre tronçons d'environ 2 à 2,5 cm de long. Jeter la queue.
- Faire tremper l'okra dans 6 cl de babeurre, puis égoutter.
- Passer l'okra dans un mélange de 15 g de farine de blé, 40 g de semoule de maïs, sel au goût, poivre au goût, piment de Cayenne au goût et thym au goût. Pour aller vite, mettre le mélange dans un sac plastique, ajouter l'okra et secouer.
- Laisser reposer l'okra quelques minutes. Si certains morceaux paraissent détrempés, les repasser dans le mélange de farine et de semoule de maïs.
- Faire frire l'okra dans huile de tournesol au goût chaude jusqu'à ce qu'il soit brun clair à moyen, environ 2 à 3 minutes.
3 min - Égoutter et déguster !
L'histoire de la recette
L'okra frit signifie l'été dans les États du sud des États-Unis. Un repas rapide en milieu de journée, ou un accompagnement au dîner : facile à préparer et toujours savoureux.
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