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Omelette au fromage

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 5 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 8 œufs, à température ambiante, battus
• 1 pincée de sel, fin
• 400 g de monterey jack râpé, à température ambiante
• 200 g de mozzarella, râpée, à température ambiante
• 100 g de cheddar râpé, à température ambiante
• 10 tranches de fromage pepper jack, en dés très fins, ambiante
• beurre au goût, pour la poêle

Préparation

1. Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec beurre au goût jusqu'à ce que le beurre bouillonne bien quand on le fait tourner.
2. Si le beurre n'a pas déjà été étalé dans la poêle, le faire tourner maintenant. Ajouter 8 œufs et 1 pincée de sel dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le côté contre la poêle soit bien doré.
3. Parsemer 400 g de monterey jack râpé, 200 g de mozzarella, 100 g de cheddar râpé et 10 tranches de fromage pepper jack sur la moitié du côté non cuit des œufs. Replier l'omelette en deux, puis cuire juste le temps que le fromage fonde et soit bien chaud. Servir.