Dans un saladier, battre 40 œufs avec 8 c. à café de sucre, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Incorporer 100 cl de lait demi-écrémé.

• 40 œufs
• 8 c. à café de sucre, en poudre
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 100 cl de lait demi-écrémé