Dans un saladier, battre 55 œufs avec 11 c. à café de sucre, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Incorporer 138 cl de lait demi-écrémé.

• 55 œufs
• 11 c. à café de sucre, en poudre
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 138 cl de lait demi-écrémé