Dans un saladier, battre 65 œufs avec 13 c. à café de sucre, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Incorporer 163 cl de lait demi-écrémé.

• 65 œufs
• 13 c. à café de sucre, en poudre
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 163 cl de lait demi-écrémé