Dans un saladier, battre 75 œufs avec 15 c. à café de sucre, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Incorporer 188 cl de lait demi-écrémé.

• 75 œufs
• 15 c. à café de sucre, en poudre
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 188 cl de lait demi-écrémé