Dans un saladier, battre 80 œufs avec 16 c. à café de sucre, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Incorporer 200 cl de lait demi-écrémé.

• 80 œufs
• 16 c. à café de sucre, en poudre
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 200 cl de lait demi-écrémé