Dans un saladier, battre 85 œufs avec 17 c. à café de sucre, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Incorporer 213 cl de lait demi-écrémé.

• 85 œufs
• 17 c. à café de sucre, en poudre
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 213 cl de lait demi-écrémé