Dans un saladier, battre 105 œufs avec 21 c. à café de sucre, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Incorporer 263 cl de lait demi-écrémé.

• 105 œufs
• 21 c. à café de sucre, en poudre
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 263 cl de lait demi-écrémé