Dans un saladier, battre 120 œufs avec 24 c. à café de sucre, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Incorporer 300 cl de lait demi-écrémé.

• 120 œufs
• 24 c. à café de sucre, en poudre
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 300 cl de lait demi-écrémé