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Omelette de pois chiches

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 250 g de farine de pois chiches
• 2 c. à café de levure chimique
• sel au goût
• 2 c. à café de curcuma
• 2 c. à café de paprika
• 50 cl de lait de soja, ou de l'eau
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger 250 g de farine de pois chiches, 2 c. à café de levure chimique, sel au goût, 2 c. à café de curcuma et 2 c. à café de paprika jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Ajouter progressivement 50 cl de lait de soja et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
3. Chauffer une poêle à feu moyen, ajouter 2 c. à soupe d'huile d'olive et l'étaler sur toute la poêle. Laisser chauffer un peu.
4. Verser la pâte dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment au centre, puis retourner délicatement à l'aide d'une spatule.
5. Cuire l'autre face environ 30 secondes.
6. Servir.