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Omelette nature

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 5 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 4 œufs
• 4 blancs d'œufs
• huile de tournesol au goût, pour la poêle
• lait demi-écrémé au goût, pour allonger les œufs (facultatif)
• garniture au choix au goût, au choix, précuite

Préparation

1. Hacher la garniture garniture au choix au goût.
2. Bien battre 4 œufs et 4 blancs d'œufs. On peut ajouter un peu de lait demi-écrémé au goût pour les allonger.
3. Verser les œufs dans une poêle froide huilée avec huile de tournesol au goût, puis chauffer en remuant sans cesse. Arrêter de remuer dès que l'œuf commence à prendre.
4. Quand l'œuf se solidifie, le décoller sur les bords jusqu'à pouvoir le faire glisser dans la poêle. Si le dessus reste liquide, soulever un bord en inclinant la poêle pour laisser couler l'œuf liquide dessous.
5. Retourner l'omelette sans la déchirer, avec une large spatule ou d'un geste sec de la poêle. Garnir.
6. Quand l'œuf est cuit, le replier sur la garniture en deux ou en trois. Servir aussitôt.