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Oreilles d'Aman

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 44 personnes · préparation 25 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 2200 g de farine de blé
• 9 œufs, entiers
• 4 ½ œufs, jaune seulement
• 9 c. à café de levure chimique
• 550 g de sucre
• sucre vanillé au goût
• 4 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• 1100 g de margarine végétale
• eau au goût, un fond de verre
• 880 g de confiture
• 440 g de raisin sec
• 440 g de noisette, moulues, ou amandes moulues

Préparation

1. Faire une fontaine avec 2200 g de farine de blé.
2. Y mettre 9 œufs et 4 ½ œufs, 9 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 550 g de sucre, sucre vanillé au goût, 4 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, 1100 g de margarine végétale et eau au goût.
3. Pétrir la pâte.
4. Mélanger 880 g de confiture, 440 g de raisin sec et 440 g de noisette pour faire la farce.
5. Étaler la pâte au rouleau, comme pour une tarte.
6. Découper des ronds à l'emporte-pièce, avec un moule ou un verre.
7. Y mettre un peu de farce puis souder les bouts en triangle.
8. Mettre sur une tôle et cuire à four moyen, à 200 °C (thermostat 6-7), pendant 10 à 15 minutes.