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Orge cuite à la casserole
Ingrédients
- 1500 ml d'orge
- 450 cl d'eau
- 3 c. à café de sel (facultatif)
- 12 c. à café d'huile de tournesol, pour limiter la mousse (facultatif)
Préparation
- Si vous le souhaitez, rincer 750 ml d'orge sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Mettre dans une casserole 750 ml d'orge, 450 cl d'eau, 3 c. à café de sel et 12 c. à café d'huile de tournesol.
- Porter à ébullition en écumant la mousse qui se forme.
- Baisser à feu doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée par l'orge (environ 30 minutes pour l'orge perlé, 1 heure pour l'orge mondé).
- Retirer du feu et égrainer à la fourchette comme du riz.