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Pa amb tomàquet (pain à la tomate et jambon)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 14 personnes · préparation 15 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 3 baguettes, ou pain de campagne, en tranches
• 5 ½ tomates, rouges bien mûres
• 5 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• sel au goût, sel de mer
• 340 g de jambon cru fumé de pays, en tranches
• ail au goût, pour frotter le pain (facultatif)

Préparation

1. Faire griller légèrement les tranches de pain 3 baguettes. Si l'on veut, frotter chaque tranche avec ail au goût.
2. Couper 5 ½ tomates en deux et frotter la chair sur la surface du pain jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de pulpe.
3. Arroser avec 5 ½ c. à soupe d'huile d'olive, saler avec sel au goût, puis poser une tranche de 340 g de jambon cru fumé de pays sur chaque tranche.
4. Recouvrir chaque tranche d'une seconde tranche de pain pour faire un sandwich, ou la servir ouverte, sans couvercle.