Nettoyer 24 moules et 1000 g de poulet entier. Découper 1000 g de poulet entier et 1000 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 1000 g de poulet entier
• 1000 g de lapin
• 48 moules
• sel au goût, généreusement