Nettoyer 26 moules et 1080 g de poulet entier. Découper 1080 g de poulet entier et 1080 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 1080 g de poulet entier
• 1080 g de lapin
• 52 moules
• sel au goût, généreusement