Nettoyer 28 moules et 1170 g de poulet entier. Découper 1170 g de poulet entier et 1170 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 1170 g de poulet entier
• 1170 g de lapin
• 56 moules
• sel au goût, généreusement