Nettoyer 46 moules et 1920 g de poulet entier. Découper 1920 g de poulet entier et 1920 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 1920 g de poulet entier
• 1920 g de lapin
• 92 moules
• sel au goût, généreusement