Nettoyer 50 moules et 2080 g de poulet entier. Découper 2080 g de poulet entier et 2080 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 2080 g de poulet entier
• 2080 g de lapin
• 100 moules
• sel au goût, généreusement