Nettoyer 52 moules et 2170 g de poulet entier. Découper 2170 g de poulet entier et 2170 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 2170 g de poulet entier
• 2170 g de lapin
• 104 moules
• sel au goût, généreusement