Nettoyer 56 moules et 2330 g de poulet entier. Découper 2330 g de poulet entier et 2330 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 2330 g de poulet entier
• 2330 g de lapin
• 112 moules
• sel au goût, généreusement