Nettoyer 58 moules et 2420 g de poulet entier. Découper 2420 g de poulet entier et 2420 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 2420 g de poulet entier
• 2420 g de lapin
• 116 moules
• sel au goût, généreusement