Nettoyer 62 moules et 2580 g de poulet entier. Découper 2580 g de poulet entier et 2580 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 2580 g de poulet entier
• 2580 g de lapin
• 124 moules
• sel au goût, généreusement