Nettoyer 68 moules et 2830 g de poulet entier. Découper 2830 g de poulet entier et 2830 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 2830 g de poulet entier
• 2830 g de lapin
• 136 moules
• sel au goût, généreusement