Nettoyer 74 moules et 3080 g de poulet entier. Découper 3080 g de poulet entier et 3080 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 3080 g de poulet entier
• 3080 g de lapin
• 148 moules
• sel au goût, généreusement