Nettoyer 76 moules et 3170 g de poulet entier. Découper 3170 g de poulet entier et 3170 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 3170 g de poulet entier
• 3170 g de lapin
• 152 moules
• sel au goût, généreusement