Nettoyer 80 moules et 3330 g de poulet entier. Découper 3330 g de poulet entier et 3330 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 3330 g de poulet entier
• 3330 g de lapin
• 160 moules
• sel au goût, généreusement