Nettoyer 82 moules et 3420 g de poulet entier. Découper 3420 g de poulet entier et 3420 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 3420 g de poulet entier
• 3420 g de lapin
• 164 moules
• sel au goût, généreusement