Nettoyer 86 moules et 3580 g de poulet entier. Découper 3580 g de poulet entier et 3580 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 3580 g de poulet entier
• 3580 g de lapin
• 172 moules
• sel au goût, généreusement