Nettoyer 88 moules et 3670 g de poulet entier. Découper 3670 g de poulet entier et 3670 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 3670 g de poulet entier
• 3670 g de lapin
• 176 moules
• sel au goût, généreusement