Nettoyer 94 moules et 3920 g de poulet entier. Découper 3920 g de poulet entier et 3920 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 3920 g de poulet entier
• 3920 g de lapin
• 188 moules
• sel au goût, généreusement