Nettoyer 100 moules et 4170 g de poulet entier. Découper 4170 g de poulet entier et 4170 g de lapin en petits dés et les saler généreusement avec sel au goût.

• 4170 g de poulet entier
• 4170 g de lapin
• 200 moules
• sel au goût, généreusement