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Paillassons de pommes de terre
Ingrédients
- 500 g de pomme de terre
- 5 oignons
- 5 œufs
- sel au goût
- poivre au goût
- paprika au goût
- noix muscade au goût
- huile d'olive au goût, pour la poêle
Préparation
- Éplucher 500 g de pomme de terre et la râper, hacher 5 oignons.
- Battre 5 œufs, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût, ajouter paprika au goût et noix muscade au goût.
- Ajouter la pomme de terre et l'oignon et mélanger.
- Verser huile d'olive au goût dans une poêle, placer la préparation en tas.
- Appuyer avec une spatule pour écraser les tas à une hauteur inférieure à deux centimètres.
- Cuire à feu vif 2 à 3 minutes, retourner et cuire 2 minutes.
- Couvrir, cuire 5 minutes.