Pain à l'huile d'olive

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Un pain rapide et facile, qui accompagne bien les plats italiens et les pâtes.

• Sans robot

−1 piece+

Préparation 25 min · cuisson 35 min · repos 90 min

Ingrédients

• 13 cl d'eau, tiède
• 2 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à café de sel
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 310 g de farine de blé
• 1 œuf, le blanc seulement (facultatif)
• 1 c. à soupe d'eau (facultatif)

Étapes — Sans robot

1. Dans un grand saladier, mélanger 13 cl d'eau, 2 ½ c. à café de levure de boulanger, 1 c. à café de sucre, 1 c. à café de sel et 4 c. à soupe d'huile d'olive.
2. Incorporer les trois quarts de 250 g de farine de blé pour former une boule souple.
3. Pétrir en ajoutant le reste de 60 g de farine de blé, jusqu'à ce que la pâte soit souple et ne colle plus.
4. Placer la pâte dans un saladier moyen huilé. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Dégazer la pâte et la former en boule ou en pain long.
6. Poser sur une plaque à pâtisserie huilée. Couvrir et laisser lever 15 à 20 minutes.
   18 min
7. Préchauffer le four à 190 °C.
8. Cuire au four préchauffé 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
   35 min
9. Pour un effet glacé et brillant, mélanger 1 œuf et 1 c. à soupe d'eau, puis badigeonner le pain 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Olive Oil Bread (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés