Dans un grand saladier, mélanger 138 cl d'eau, 25 c. à café de levure de boulanger, 11 c. à café de sucre, 11 c. à café de sel et 44 c. à soupe d'huile d'olive.

• 138 cl d'eau, tiède
• 25 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 11 c. à café de sucre
• 11 c. à café de sel
• 44 c. à soupe d'huile d'olive