Dans un grand saladier, mélanger 150 cl d'eau, 27 c. à café de levure de boulanger, 12 c. à café de sucre, 12 c. à café de sel et 48 c. à soupe d'huile d'olive.

• 150 cl d'eau, tiède
• 27 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 12 c. à café de sucre
• 12 c. à café de sel
• 48 c. à soupe d'huile d'olive