Dans un grand saladier, mélanger 163 cl d'eau, 29 ½ c. à café de levure de boulanger, 13 c. à café de sucre, 13 c. à café de sel et 52 c. à soupe d'huile d'olive.

• 163 cl d'eau, tiède
• 29 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 13 c. à café de sucre
• 13 c. à café de sel
• 52 c. à soupe d'huile d'olive