Dans un grand saladier, mélanger 188 cl d'eau, 34 c. à café de levure de boulanger, 15 c. à café de sucre, 15 c. à café de sel et 60 c. à soupe d'huile d'olive.

• 188 cl d'eau, tiède
• 34 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 15 c. à café de sucre
• 15 c. à café de sel
• 60 c. à soupe d'huile d'olive